Một nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng tiêu thụ chế độ ăn uống phương Tây đã ra ngày càng tăng tại các quốc gia đang phát triển. Các nhà nghiên cứu đã khẳng định rằng những thay đổi quan trọng đã diễn ra khi nói đến dinh dưỡng trên toàn thế giới.
David Tilman, giáo sư về Sinh thái học tại Đại học Minnesota, cho biết họ đã khám phá những xu hướng toàn cầu trong các lựa chọn chế độ ăn uống và các mối liên hệ giữa chế độ ăn và sức khỏe. Sau khi đánh giá các chi tiết, các nhà nghiên cứu đã tìm thấy rằng với sự gia tăng thu nhập, người đã được lựa chọn những sản phẩm thực phẩm có lượng calo.
Điều này được chứng minh việc đánh thuế đối với sức khỏe của họ và họ đang trở nên dễ bị các vấn đề về sức khỏe. Tilman cho biết, "Chúng tôi có một nhóm hoàn toàn mới của những người bị suy dinh dưỡng vì họ ăn những loại thực phẩm không tốt cho họ, mà không có lợi ích dinh dưỡng".
Một chế độ ăn nhiều thực phẩm chế biến được coi là khá tiêu cực đối với sức khỏe. Ian Myles, từ Viện Dị ứng và các bệnh truyền nhiễm Hoa Kỳ, nói rằng chế độ ăn uống phương Tây là gì, nhưng dùng quá trên tinh chế các loại đường, chất béo bão hòa, protein động vật và lượng thấp của sợi thực vật.
Bởi có thực phẩm để chế biến nhiều, ai có thể ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch của nó tiêu cực. Ngoài ra, vi khuẩn đường ruột có vai trò quan trọng trong sức khỏe và phúc lợi có thể bị ảnh hưởng. Có một nhu cầu để thay đổi chế độ ăn uống và bao gồm nhiều rau và trái cây, do đó hệ thống miễn dịch có thể được phục hồi.
Chế độ ăn uống có vai trò lớn trong sức khỏe của một cá nhân. Vì vậy, các chuyên gia đã nhấn mạnh rằng mọi người nên theo dõi những gì họ đang có.